•星期二, 七月 14, 2009
用烤箱烘蛋糕，到目前为止我还没有一次是成功的，反而用电饭锅效果就好多了。
之前我试过用烤箱做抹茶瑞士卷蛋糕，失败了。今天我想再尝试，但是改用电饭锅，就烘了巧克力瑞士卷。
蛋糕成功出炉，很香滑也很细腻，而且味道也不错。我觉得如果有Nutella杏仁巧克力酱涂在当中的话，效果一定更好。
* 有一点我想请教会做蛋糕的朋友，外头买的瑞士卷搽的白色、味道甜甜的cream应该是那一种？百货市场有卖吗？我这次涂了whipped cream, 好像不是很恰当。
材料：
蛋 2粒
幼糖 40克
发油 4克
自发粉，筛过 40克
巧克力粉 10克
鲜奶 10克
云尼拉香精 1/4 茶匙
牛油 （液状）10克
果酱 1/4杯
1）把但搅拌一分钟至起泡，加入发油。
2）慢慢加入幼糖，打至幼糖溶解或成浓状及松发（大概7 - 10分钟）
3）慢慢加入自发粉，搅拌均匀。
4）加入鲜奶和香精。
5）加入溶解的牛油，搅拌至均匀。
6）加入巧克力粉。
7）将面糊倒入涂了油的内锅，再将之置入本体。
8）选择“蛋糕”的menu, 烘20分钟。
9）蛋糕煮熟后，立刻取出，用利刀去边城正方形，将果酱涂在蛋糕上，当蛋糕还热时乘热把它卷起来。再在上面涂上淇淋和撒上巧克力米。
10）待冷后，切成片状。
4 爱的留言:
很有雪糕的感觉喔！呵呵～
你很厲害了，
第一次就捲成這樣，
美咧～
我還不敢試吶。。。
不错啊！券得很漂亮嘛！
只是外面乳白色那尘看起来有点怪而已。
哇！巧克力瑞士卷是我的最爱之一。。可是不大喜欢wipped cream叻！